Abrir un restaurante es una de las actividades más demandadas en el sector comercial, pero también una de las más reguladas. Si eres propietario de un local o estás pensando en adquirir uno para desarrollar un negocio de hostelería en Sevilla, es fundamental conocer los requisitos legales necesarios para poder abrir con garantías y evitar contratiempos.
Desde VELCASA, como especialistas en asesoramiento para locales comerciales, te explicamos los permisos, licencias y pasos esenciales que debes tener en cuenta.
Principales requisitos legales para abrir un restaurante
1. Licencia de apertura o comunicación previa
Debes presentar una declaración responsable o solicitud de licencia de apertura en el Ayuntamiento de Sevilla. Para ello, necesitarás un proyecto técnico visado y firmado por un profesional colegiado que justifique que el local cumple la normativa vigente.
2. Licencia de obra (si hay reformas)
Si el local requiere adecuaciones (extracción de humos, baños, accesibilidad, distribución...), deberás obtener una licencia de obra menor o mayor. Estas obras deben adaptarse al Código Técnico de la Edificación y a la normativa urbanística del municipio.
3. Salida de humos
Uno de los puntos más relevantes. La mayoría de negocios de restauración requieren una salida de humos homologada que evacúe por cubierta. Si no existe, será necesario evaluar la viabilidad técnica y la aceptación por parte de la comunidad de propietarios.
4. Cumplimiento de normativas de seguridad y sanidad
El local debe cumplir con las condiciones de seguridad, salidas de emergencia, ventilación, accesibilidad y requisitos higiénico-sanitarios. También es obligatoria la inscripción en el Registro Sanitario y cumplir con los requisitos de protección contra incendios.
Recomendaciones para propietarios de locales
Asegúrate de que el uso es compatible
Comprueba en el planeamiento urbanístico que el local admite uso de hostelería. Si no lo permite, será necesario tramitar un cambio de uso que puede conllevar tiempo y costes.
Infórmate sobre la comunidad de propietarios
Si el local está dentro de un edificio residencial, consulta los estatutos y asegúrate de que no existe ninguna prohibición expresa sobre actividades de restauración.
Consulta con un equipo técnico especializado
Contar con un arquitecto y un asesor inmobiliario desde el principio permite evitar errores y ahorrar tiempo. En VELCASA colaboramos con profesionales expertos para guiarte paso a paso.
Conclusión
Abrir un restaurante en Sevilla implica cumplir una serie de requisitos legales que afectan directamente al local donde se va a desarrollar la actividad. Tener claros estos aspectos desde el inicio evitará retrasos y sorpresas. En VELCASA te ayudamos a encontrar el local adecuado, evaluar su viabilidad técnica y acompañarte durante todo el proceso. Si estás pensando en alquilar o comprar un local para tu negocio de hostelería, contacta con nosotros y te ayudamos desde el primer paso.
También puedes leer nuestro artículo sobre permisos y licencias necesarios para abrir un restaurante.
